Stokbrood met brie en pesto
Dit goedgevulde stokbrood met brie, pesto, salami en rucola is echt een feestje om te eten.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Scherm blijft aan zolang je kookt.
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 1 stokbrood liefst vers stokbrood
- 10 snoeptomaatjes gehalveerd
- 1 teentje knoflook gepeld en doormidden gesneden
- 1 brie in dunne plakjes gesneden
- 1/2 citroen sap nodig
- 90 gram pesto
- rucola
- 90 gram salami ik gebruikte Nostrano (gekocht bij Dirk)
- handje pijnboompitten
- extra vierge olijfolie
- snufje pul biber of chilivlokken (uiteraard optioneel)
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Halveer het stokbrood in de lengte, drizzle olijfolie eroverheen en wrijf het teentje knoflook eroverheen.
- Rooster het brood even kort in een grillpan of oven met grill functie.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin.
- Meng de pesto met citroensap.
- Smeer de onderkant van het stokbrood in met de pesto, leg daarop wat rucola, dan de brie, salami, tomaatjes, bestrooi met pijnboompitten, zwarte peper, extra vierge olijfolie en eventueel een snuf pul biber of chilivlokken. Leg de bovenkant van het stokbrood erop en happen maar!
- TIP: in plaats van salami is het ook erg lekker om prosciutto of Parmaham te gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer