Spruitjes ovenschotel met aardappelpuree en chipolata
Deze spruitjes ovenschotel met aardappelpuree en chipolata is een makkelijke ovenschotel met romige puree, beetgare spruitjes en een goudbruin laagje gesmolten kaas. Zelfs als je geen grote liefhebber van spruitjes bent, is dit recept het proberen waard.
Servings 4 personen
Calories 635kcal
Equipment
Ingrediënten
Aardappelpuree
- 1,5 kilo iets kruimige aardappelen (geschild en in stukjes gesneden)
- 1/2 groentebouillonblokje
- 200 milliliter melk
- 25 gram roomboter
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1/3 theelepel nootmuskaat
- 1 flinke theelepel Franse mosterd
Overige ingrediënten
- 500 gram spruitjes (schoongemaakt en kontje verwijderd)
- 8 chipolata worstjes
- 100 gram oude kaas (geraspt)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden of 200 graden hetelucht.
- Vet een ovenschaal in met een beetje (plantaardige) boter.
- Kook de aardappelen gaar samen met het 1/2 bouillonblokje. Giet de aardappelen af en stamp tot een smeuïge puree met de melk en roomboter.
- Breng op smaak met een flinke snuf zout, peper, kerriepoeder, Franse mosterd en de nootmuskaat.
- Wanneer de aardappelen koken, kook dan ook de spruitjes beetgaar. Dit duurt afhankelijk van hoe groot je spruitjes zijn 4 tot 7 minuten.
- Schep de aardappelpuree in de ovenschaal. Verdeel hier overheen de spruitjes en de chipolata worstjes. Bestrooi vervolgens met de geraspte kaas. Bak de ovenschotel voor ongeveer 12 tot 15 minuten in de oven. Eet smakelijk!
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
🧀 Je kunt ook de worstjes bruin bakken in een koekenpan en de geraspte kaas door de aardappelpuree mengen. Zo bespaar je eventueel 15 minuten oventijd.
😋 Je kunt ook de spruitjes door de puree stampen, de kaas erdoorheen mengen en de chipolata worstjes bruinbakken in een koekenpan. Zo heb je een heerlijke spruitjes stamppot.
Nutrition
Calorieën: 635kcal | Koolhydraten: 78g | Eiwit: 32g | Vet: 34g | Verzadigd vet: 14g | Zout: 1g | Vezels: 13g | Suiker: 10g