Ga terug
–+ servings
sperziebonen stamppot met sticky kip

Sperziebonen stamppot met sticky kip

Deze sperziebonen stamppot met sticky kip is een heerlijke doordeweekse avondmaaltijd voor het hele gezin.
Vind jij dit recept lekker?
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten
Keuken: Nederlands
Trefwoord: sperziebonen, sperziebonen stamppot, stamppot recept, stamppot recepten, sticky kip
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten)

SPERZIEBONEN STAMPPOT

  • 1250 gram iets kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden
  • 450 gram sperziebonen ik gebruik diepvries sperziebonen
  • 175 tot 200 mililiter melk
  • 25 gram roomboter
  • 1/2 tot 1 theelepel zout
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel nootmuskaat

WOKSAUS

  • 3 teentjes knoflook geraspt
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 5 eetlepels sweet chilisaus
  • 2,5 eetlepel ketchup
  • 1,5 eetlepel limoensap
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 flinke theelepel sesamzaadjes
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel chilivlokken

EXTRA'S

  • 500 gram kippendijfilet in blokjes gesneden
  • seroendeng
  • sesamzaadjes

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Doe de aardappelen in een ruime pan met koud water en flinke snuf zout. Breng de aardappelen aan de kook. Kook de aardappelen in 13-20 minuten gaar. (afhankelijk van hoe groot je stukken aardappelen zijn) Giet de aardappelen af.
  • Kook ondertussen ook de sperziebonen beetgaar.
  • Stamp de aardappelen met de sperziebonen, melk, peper, zout, nootmuskaat en boter tot een smeuïge puree.

WANNEER DE AARDAPPELEN EN SPERZIEBONEN KOKEN MAAK DAN OOK DE KIP KLAAR

  • Meng alle ingrediënten voor de woksaus in een schaaltje.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan.
  • Bak de kip goudbruin en gaar. Voeg de zelfgemaakte woksaus toe en bak kort mee.
  • Serveer de sperziebonen stamppot met de sticky kip. Bestrooi met seroendeng en eventueel wat extra sesamzaadjes. Eet smakelijk :-)
  • TIP: wil je deze avondmaaltijd lactosevrij maken, gebruik dan plantaardige roomboter en melk.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer