Ga terug
–+ servings
Sinterklaas bananenbrood

Sinterklaas bananenbrood met kruidnoten en chocolade

Wil jij iets lekkers bakken met kruidnoten? Probeer dan een keertje dit heerlijke Sinterklaas bananenbrood met kruidnoten en chocolade. Dit is echt smullen!
Vind jij dit recept lekker?
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: Snack, Tussendoortje
Keuken: Amerikaans, Nederlands
Trefwoord: bananen, bananenbrood, bananencake, cake, chocolade, kruidnoten, lactosevrij, plantaardig, Sinterklaas
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Servings: 1 bananenbrood

Equipment

  • 1 cakeblik mijn cakeblik is 25 cm lang bij 12 cm breed

Wat heb je nodig (ingrediënten)

  • 3 bananen geprakt
  • 1 banaan in plakjes gesneden
  • 225 gram bloem
  • 100 gram suiker ik gebruikte Pure Via suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baksoda
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels speculaaskruiden
  • 75 milliliter zonnebloemolie
  • 2 theelepels vanille aroma
  • 100 milliliter melk
  • 100 gram kruidenoten gehakt
  • 100 gram chocolade grof gehakt

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakevorm in met boter en bestrooi met een beetje bloem.
  • Meng met een spatel in een mengkom de geprakte bananen met de olie en vanille aroma. 
  • Voeg de bloem, baksoda, bakpoeder, zout, suiker, speculaaskruiden, gehakte kruidnoten en de helft van de chocolade toe en spatel alles goed door elkaar. 
  • Schep het beslag in de cakevorm en leg op het beslag de plakjes banaan en de overgebleven chocolade. 
  • Bak het bananenbrood in 40-50 minuten gaar. Ik leg na 20 minuten een stukje aluminiumfolie over de bananencake, zo gaart de cake mooi verder zonder dat het te bruin wordt. Laat de cake op een rooster afkoelen. Ik haal de cake na 10-15 minuten uit de bakvorm en laat dan verder op een rooster afkoelen.
    Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze gaar is. Wanneer de prikker er schoon uitkomt is de cake gaar. 
  • TIP: wil je dit recept vegan en lactosevrij maken? Gebruik dan plantaardige melk en boter, pure chocolade en vegan kruidnoten. Volgens mij zijn de kruidnoten van Bolletje vegan.
  • De Pure Via suiker hebben wij opgestuurd gekregen in een perspakket. Dit is een alternatief voor kristalsuiker. Je vervangt het 1 op 1 en bevat 0 calorieën. De suiker is 100% plantaardige, vegan en glutenvrij.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer