Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd in de gewenste vorm. Leg de frieten op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olie en bak 40 minuten in de oven. Bestrooi eventueel met een snufje zeezout.

Verhit 5 minuten voordat de frieten klaar zijn een klont roomboter in een koekenpan. Bak de vis in 4 tot 5 gaar en goudbruin. Draai de vis tussendoor om. Serveer met ravigottesaus.

(ik ging voor super simpel en frituurde een zak kant en klare friet)