Broodje vegan roerei met spinazie
Broodje vegan roerei met spinazie, vegan kaas en sriracha. Een heerlijke voedzame lunch of ontbijt.
Deel via WhatsApp
broodje
Equipment
- koekenpan
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 1 broodje
- flinke hand spinazie
- 10 gram Vegan ei mix Greenforce
- 50 milliliter koud water
- 2 plakken vegan kaas
- vegan mayonaise
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snuf gedroogde oregano
- snuf pul biber
- sriracha optioneel
- olijfolie
- cherrytomaatjes gehalveerd
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Rooster de boterham, smeer in met een laagje vegan mayonaise, leg een hand rauwe spinazie erop en vervolgens twee plakken vegan kaas.
- Mix 10 gram Vegan ei mix van Greenforce met 50 milliliter water tot een glad beslag. Verhit een scheut olijfolie in een anti-aanbaklaag koekenpan. Bak het beslag op middelhoog vuur voor. Keer na 1 minuut om of hak het na 1,5 minuut met een spatel tot roerei. Bestrooi met een snuf pul biber, flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout en een snufje gedroogde oregano.
- Beleg de boterham met de roerei en leg er wat cherrytomaatjes op. Drizzle eventueel wat extra sriracha eroverheen voor wat pit. TIP: ook lekker met gewone chilisaus.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
