Ga terug
+ servings
preisoep met kip

kruidige preisoep met kip

deze kruidige preisoep met kip staat met een half uurtje al bij je op tafel
4.13 van 8 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: avondeten, Lunch
Keuken: Nederlandse
Trefwoord: kip, prei, preisoep, soep
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 6 personen

Equipment

  • soep of stoofpan

Ingrediënten

  • 3 stuk prei gewassen, gehalveerd en in ringen gesneden
  • 2 stuk kipfilet
  • 1500 milliliter water
  • 250 milliliter kokosmelk of kookroom (slagroom)
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1/2 eetlepel kerrie masala
  • 1 theelepel sambal badjak
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 stuks kip bouillonblokjes
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • zonnebloemolie

Instructies

  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een stoof of soeppan. Bak de prei kort met de knoflook, sambal en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en een snufje zout.
  • Voeg de kerriepoeder, kerrie masala, paprikapoeder en korianderpoeder toe en bak dit kort mee. Verkruimel de bouillonblokjes erbij en bak tevens kort mee. Voeg het water toe en leg de kip in de soep. Laat de soep met de deksel op de pan en laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken. (laat de deksel 0,5 cm open). Haal de kip uit de pan en pluk de kip in kleine stukjes. Doe de kip terug in de pan en voeg de kokosmelk of kookroom toe. Laat de soep nu niet meer koken maar verwarm nog even 5 minuten op laag vuur.
  • TIP: wil je een dikkere soep voeg dan eventueel een klein maïzena papje toe.