Verwarm in een pan een scheutje olie en een klontje roomboter. Bak de uien met de champignons, 1 tl sambal badjak en een snuf zwarte peper en zout. Als de champignons en uien goudbruin zijn, voeg dan de beenham toe en bak dit kort mee. (ook lekker om op de bbq te bereiden...je krijgt dan een heerlijke rooksmaak)
Beleg het pistoletje met sla, beenham en de honing mosterdsaus. Die hoeveelheid is uiteraard naar eigen smaak.