Ga terug
–+ servings
Print Pin
3.86 · 114 beoordelingen

puntpaprika soep met tomaat

Geniet van een heerlijke en gezonde soep en maak deze puntpaprika soep met tomaat.
Gang Avondeten, Lunch, Snack
Keuken Nederlands
Dieet Caloriearm, Lactosevrij
Trefwoord paprika, puntpaprika, soep, soep recepten, tomaat
Seizoen Herfst
Bereiding 45 minuten
Thema Gezond, Makkelijke recepten, Soep
Ingrediënt Paprika, Tomaat
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Servings 6 personen

Ingrediënten

  • 3 puntpaprika's in stukjes gesneden
  • 2 trostomaten in blokjes gesneden
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1/2 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1/4 theelepel chilipoeder (mag uiteraard ook meer)
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • flinke snuf gemalen zwarte peper en zout zout = optioneel
  • scheutje olie
  • 1/2 eetlepel suiker
  • handje verse petereselie fijngehakt en optioneel

Instructies

  • Verhit in een stoofpan een scheutje olie. Fruit de uien met de knoflook en een snuf peper en zout.
  • Als de uien glazig zijn, voeg dan de paprikapoeder, kerriepoeder, chilipoeder en oregano toe. Bak de specerijen eventjes kort mee.
  • Voeg vervolgens de paprika en tomaat toe en bak dit voor 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg 2 verkruimelde bouillonblokjes toe samen met de suiker en 750 ml lauwwarm water. Leg de deksel op de pan en laat 30 minuten pruttelen.
  • Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi eventueel met wat verse peterselie.

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!