Plaattaart met witte asperges en ham
Deze plaattaart met witte asperges en ham is echt een feestje om te eten. Serveer er eventueel een kom soep bij voor een complete avondmaaltijd.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: plaattaart
Equipment
- 1 bakplaat
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 1 rol kant en klaar bladerdeeg
- 400 gram witte asperges geschild en kontje eraf gesneden
- 125 gram crème fraîche
- 2 theelepels Vadouvan
- 100 gram ham
- 1/2 rode ui in dunne halve ringen gesneden
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
- handje verse basilicum grof gehakt
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de asperges in ongeveer 4-5 minuten beetgaar. Giet de asperges af, laat goed uitlekken en dep ze vervolgens goed droog.
- Meng de crème fraîche met de Vadouvan en snufje versgemalen zwarte peper.
- Rol het bladerdeeg uit inclusief bakpapier op een bakplaat. Vouw de randen van het deeg iets naar binnen toe. (Laat de bladerdeeg even 5 minuten op kamertemperatuur komen voordat je hem uitrolt)
- Smeer de crème fraîche uit over het bladerdeeg. Verdeel de witte asperges, ham en rode ui over het bladerdeeg. Bestrooi met de geraspte kaas en eventueel een snuf versgemalen zwarte peper.
- Bak de plaattaart in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat de plaattaart iets afkoelen, bestrooi met een beetje grof gehakte basilicum en eet smakelijk!
Notities
TIP: Ik gebruik zelf altijd lactosevrije crème fraîche, omdat ik daar beter op reageer. Werkt super in dit recept en de smaak blijft heerlijk romig.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer