Ga terug
–+ servings
sticky en pittige gehaktballetjes

Pittige en sticky gehaktballetjes

Deze pittige en sticky gehaktballetjes zijn lekker als snack, bij een stamppot, op brood, bij rijst of friet.
Vind jij dit recept lekker?
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten, Bijgerecht, Snack
Keuken: Aziatische
Trefwoord: gehakt, gehaktbal, gehaktballen, gehaktballetjes, pittige gehaktballetjes, sticky gehaktballetjes
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Servings: 16 gehaktballetjes

Equipment

  • 1 grote koekenpan of hapjespan

Wat heb je nodig (ingrediënten)

  • 500 gram gehakt
  • 1 ei
  • handje paneermeel
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel sambal oelek flinke theelepel
  • 1 theelepel sambal badjak flinke theelepel

STICKY EN PITTIGE SAUS

  • 1 kleine ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook geraspt
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
  • 1 theelepel sambal badjak flinke theelepel
  • 1 theelepel sambal oelek flinke theelepel
  • 2 eetlepels sweet chilisaus
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 125 milliliter water
  • 2 theelepels maïzena niet te volle theelepels gebruiken

EXTRA

  • 50 gram (gezouten) pinda's gevijzeld of fijngehakt
  • handje peterselie of koriander fijngehakt

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Meng het gehakt met het ei, paneermeel, kerriepoeder, paprikapoeder, sambal oelek, sambal badjak, peper, zout, ketjap manis en de mosterd. Rol er ongeveer 16 gehaktballetjes van.
  • Meng in een schaaltje de volgende ingrediënten voor de saus: sambal badjak, sambal oelek, ketjap manis, sojasaus, sweet chilisaus, ketchup, gembersiroop, water en de maïzena.
  • Verhit een scheut zonnebloemolie in een grotere koekenpan of hapjespan. Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin aan. Haal de balletjes uit de pan. Fruit in het overgebleven vet de uien met de knoflook en gember aan voor ongeveer 1 á 2 min. Voeg de saus toe en roer goed door.
  • Leg de gehaktballetjes terug in de pan. Dek de pan af en laat de gehaktballetjes voor 15 á 20 min. pruttelen. Draai af en toe de gehaktballetjes om.
  • Serveer de gehaktballetjes vlak voor serveren met wat fijngehakte (gezouten) pinda's en/of peterselie/koriander.
  • TIP: blijft de saus te water, laat dan de saus zonder deksel nog even pruttelen. Is de saus te dik geworden? Voeg dan een scheutje extra water toe.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer