Pistache pesto
Zelf pesto maken is ontzettend lekker. Deze pesto gemaakt met pistache is een lekkere variatie op de gewone pesto gemaakt met pijnboompitten.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: schaaltje
Equipment
- keukenmachine
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 95 gram pistachenootjes gepeld en ongezouten
- 15 gram basilicum
- 5 blaadjes munt
- 1/2 citroen rasp en sap nodig
- 1 teentje knoflook grof gehakt
- 30 gram grana padano flakes
- 100 milliliter extra vierge olijfolie
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout
- snufje chilivlokken optioneel
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een smeuïge pesto. Voeg overigens niet alle citroensap in één keer toe maar begin met een klein kneepje. Meer toevoegen kan altijd nog. Breng eventueel nog extra op smaak met zwarte peper of zout.
- TIP: heb je geen keukenmachine dan kun je ook alle ingrediënten fijnmalen in een vijzel.
- TIP: in plaats van Grana Padano flakes kan je ook Parmezaan of Pecorino gebruiken.
- TIP: wil je deze pesto vegan maken? Gebruik dan een vegan geraspte kaas of gebruik edelgistvlokken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer