Pinsa met mortadella en pesto
Beoordeling
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
pinsa
Ingrediënten
- 1 pinsa bodem
- 50 gram mortadella
- 2 eetlepels pesto (of zelfgemaakte pistache pesto)
- 75 gram zuivelspread naturel
- 1/2 bol mozzarella
- 35 gram rucola
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/2 eetlepel citroensap (of meer naar smaak)
- snuf versgemalen zwarte peper
- chilivlokken (optioneel)
- honing (optioneel)
- 10 gram Grana Padano flakes
Instructies
- Verwarm de pinsabodem volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Meng ondertussen de zuivelspread met de pesto tot een romig mengsel.
- Meng de rucola met de olijfolie, citroensap en een snuf versgemalen zwarte peper
- Laat de pinsa bodem even 2 minuutjes afkoelen. Smeer dan de pesto-roomkaas mengsel eroverheen.
- Verdeel daaroverheen de rucola, mortadella, stukjes mozzarella en Grana Padano flakes.
- Maak eventueel af met een beetje honing en chilivlokken
- Ook lekker: verdeel vlak voor serveren nog wat extra pesto over de pinsa
Tip
🌱 Ik gebruik zelfgemaakte pistache pesto maar gewone pesto is net zo lekker.
😋 Gebruik burrata in plaats van mozzarella voor een extra romige pinsa.
🍋 Serveer er partjes citroen bij zodat je extra citroensap over de pinsa kan besprenkelen voor een extra frisse smaak.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Serving: 1pinsa
calorieën: 690kcal
koolhydraten: 42g
eiwit: 24g
vet: 46g
verzadigd vet: 16g
vezels: 3g
suiker: 4g
zout: 3.2g