pico de gallo: Mexicaanse salsa
Geniet thuis van de lekkerste zelfgemaakte pico de gallo. Super gezond, ontzettend lekker en mega simpel te maken.
Servings 1 schaaltje
Ingrediënten
- 1 jalapeno zeer fijngehakt
- 1 kleine rode ui zeer fijngesnipperd
- 1 limoen sap nodig
- 4 trostomaten in kleine blokjes gesneden, zonder vruchtvlees (alleen de buitenkant van de tomaat)
- handje koriander fijngehakt
- 1 groene paprika in kleine blokjes gesneden en de paprika is optioneel
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Meng alle ingrediënten en laat minimaal 15 minuten in de koelkast op smaak komen. (de hoeveelheid limoensap is naar eigen smaak) Ik gebruik sowieso het sap van een halve limoen maar vaak ook meer.
- TIP: in plaats van rode ui is het ook erg lekker om een zoete ui te gebruiken. Deze is net iets milder van smaak.
- TIP: de groente paprika zit officieel niet in een pico de gallo dus laat deze gerust achterwege voor een traditionele pico de gallo.