• Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, sambal, paprikapoeder, kerriepoeder, gedroogde oregano en een half bouillonblokje.
• Voeg het gehakt toe en bak dit mee tot het gaar en goudbruin is. Haal eventueel overtollig vocht van het gehakt uit de pan.
• Voeg dan de tomatenpuree toe, bak kort mee en voeg vervolgens de Italiaanse roerbakgroenten toe. Bak 2 minuten mee. 
• Voeg de tomatenblokjes, handje fijngehakte basilicum en suiker toe en laat 15-20 minuten pruttelen. Breng op smaak met eventueel een snuf zwarte peper en/of een snuf zout.

Pasta koken

• Kook ondertussen de penne gaar volgens de gebruiksaanwijzing met een half bouillonblokje. Schep dan de gekookte penne door de pastasaus. 

Pasta serveren

• Serveer de penne met eventueel gebakken ei, verse basilicum en de geraspte kaas.