penne all'arrabiata
Eet jij graag een beetje pittig? Maak dan een keertje deze penne all'arrabiata.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 375 gram penne
- 1 groentebouillonblokje
- 2 rode chilipepers fijngesneden
- 6 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 blikjes polpa ik gebruik die van Mutti
- handje verse petereselie fijngehakt
- 1 theelepel suiker
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- Pecorino of andere kaas naar keuze
- olijfolie
Instructies
- Kook de penne met het bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de knoflook met de rode peper voor ongeveer 2 minuten. Voeg de 2 blikjes tomaten polpa toe samen met de suiker (suiker is optioneel) en laat 10 minuten met de deksel op de pan pruttelen. Voeg de peterselie toe en laat nog eens 10 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. De hoeveelheden zijn echt naar persoonlijke smaak.
- Meng een klein beetje van de saus met de penne. Leg dit op een groot bord of schaal en schep dan de rest van de saus eroverheen. Bestrooi met flink wat geraspte Pecorino of kaas naar keuze.