Pavlova met mascarpone en frambozen
Makkelijk en feestelijk toetje van mini pavlova's gevuld met romige frambozen mascarponecrème en versierd met verse frambozen, frambozensaus en macaron. Binnen 10 minuten klaar en perfect voor Kerst, Oud en Nieuw of een zomers dessert.
Servings 6 personen
Calories 265kcal
Ingrediënten
Ingrediënten mascarpone vulling
- 250 gram mascarpone
- 1/2 eetlepel poedersuiker
- 1,5 eetlepel frambozenjam
- 1/2 citroen rasp nodig
Ingrediënten voor de pavlova
- 6 mini pavlova's ik gebruik kant en klaar
- 6 macarons
- 125 gram verse frambozen
Ingrediënten frambozensaus
- 2 eetlepels frambozenjam
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel water
Optionele ingrediënten
- poedersuiker
- eetbare kerstversiering
Instructies
- Meng de 250 gram mascarpone met een 1/2 eetlepel poedersuiker, 1,5 eetlepel frambozenjam, en de rasp van een halve 1/2 citroen tot een romige crème.
- Schep de mascarponecrème in een spuitzak of diepvrieszak waar je het puntje vanaf knipt. Tip van mij: ik zet de diepvrieszak in een glas, zodat het makkelijker vullen is. Zie de stap voor stap foto's eerder in het artikel.
- Zet de zak met mascarponecrème 30 minuten in de koelkast zodat de crème iets kan opstijven.
- Roer voor de saus 2 eetlepels frambozenjam met 2 eetlepels citroensap en 1 eetlepel water tot een gietbaar mengsel.
- Vul de 6 mini pavlova's met de frambozen-mascarponecrème en verdeel de 125 gram verse frambozen erover. (je houdt mss frambozen over) Steek bovenop elke pavlova een macaron.
- Drizzle de frambozensaus over het toetje en strooi er eventueel wat poedersuiker of eetbare kerstversiering over.
- Serveer meteen voor de meest knapperige pavlova.
Notities
💡 De pavlova's kun je het beste pas vlak voor serveren vullen zodat ze knapperig blijven. De mascarponecrème en frambozensaus kan je wel alvast bereiden.
😊 Bewaar de mascarponecrème en frambozensaus gerust tot 24 uur in de koelkast.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Nutrition
Portie: 1pavlova | Calorieën: 265kcal | Koolhydraten: 33g | Eiwit: 3g | Vet: 12g | Verzadigd vet: 7g | Zout: 0.1g | Vezels: 2g | Suiker: 28g