Pastasalade met spekjes
een gezonde pastasalade met romige spekjes, tomaat, komkommer en ei
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Scherm blijft aan zolang je kookt.
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 300 gram pasta naar keuze
- 250 gram gerookte spekblokjes of reepjes
- 250 gram crème fraîche
- 250 gram gemengde sla
- 1/2 komkommer in stukjes gesneden
- 250 gram cherrytomaatjes gehalveerd
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1 groente bouillonblokje
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- snuf vers gemalen zwarte peper
- snuf vers gemalen zout
- snuf chilivlokken
- 4 eieren
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de eieren (hardheid naar keuze) Pel de eieren en snijd ze in partjes. Kook ondertussen ook de pasta gaar met een bouillonblokje volgens gebruiksaanwijzing en spoel af met koud water. Maak ondertussen ook de saus voor de pasta:
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Fruit de uien met de knoflook. Voeg de spekjes toe, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en bak het geheel krokant. Roer de créme fraîche erdoorheen en breng de saus op smaak met peper en/of zout. Schep de pasta door de saus.
- Leg op een groot diep bord of schaal de sla. Verheel hier overheen de pasta, tomaat, komkommer en ei. Bestrooi eventueel met zwarte peper, gedroogde oregano en chilivlokken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer