pasta ovenschotel met spinazie en kip
Pasta ovenschotel met spinazie en kip. Een heerlijke ovenschotel die je ook prima van te voren kunt bereiden.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram penne
- 1/2 groentebouillonblokje
- 2 kipfilets in blokjes gesneden
- 300 gram spinazie
- 2 bosuitjes fijngesneden
- 1 ui fijngenipperd
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- 1 rode paprika in kleine stukjes gesneden
- 150 gram kruidenroomkaas
- 250 gram kastanje champignons in partjes gesneden
- 65 gram pijnboompitten
- 100 gram geraspte kaas ik gebruik extra belegen kaas
- 1/2 bol mozzarella
- snufje peper en zout
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
Instructies
- Kook de penne met een 1/2 bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.
- Bestrooi de gesneden kip met peper, zout, chilipoeder, kerriepoeder en paprikapoeder. Verhit een scheut olie in een hapjespan en bak de kip rondom goudbruin. Voeg de uien (niet te bosui), de knoflook, paprika en champignons toe. Voeg als de champignons bruin beginnen te kleuren de spinazie toe en laat deze iets slinken.
- Voeg dan de kruidenroomkaas toe en roer alles goed door elkaar. Breng eventueel op smaak met een snufje peper en/of zout. Voeg de gekookte penne toe en roer deze door de saus.
- Doe de penne in de ovenschaal. Verdeel de bosui, geraspte kaas en stukjes mozzarella eroverheen. Bestrooi met de pijnboompitten en bak de ovenschotel voor 10-15 minuten in de oven.
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!