Pasta met paprika en prei in kruidige tomatensaus
Deze vegetarische pasta met paprika en prei in kruidige tomatensaus is behalve erg lekker ook nog eens heel gezond en snel te bereiden.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Scherm blijft aan zolang je kookt.
Wat heb je nodig (ingrediënten)
PASTA
- 300 gram pasta ik gebruikte fusilli
- 1 groentebouillonblokje
TOMATENSAUS:
- 1 prei in halve ringen gesneden (en gewassen)
- 3 stuks paprika in kleine blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 500 milliliter gezeefde tomaten
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden flinke eetlepel gebruiken
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder flinke theelepel gebruiken
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snufje chilivlokken
- 1 theelepel suiker
- 15 gram basilicum grof gehakt
- zonnebloemolie
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verhit een scheutje olie in een grotere koekenpan of hapjespan. Bak de paprika, prei en knoflook voor 3 minuten samen met de gerookte paprikapoeder, paprikapoeder, chilivlokken, peper, zout en gedroogde Italiaanse kruiden.
- Voeg de gezeefde tomaten toe samen met de suiker en laat de saus onafgedekt 15 minuutjes pruttelen. Voeg vlak voordat de saus klaar is een flinke hand grof gehakte basilicum toe en roer dit door de saus.
- Kook ondertussen de pasta gaar in ruim kokend water samen met het bouillonblokje. Giet de pasta af en meng door de saus.
- Serveer de pasta met geraspte kaas naar keuze en eventueel nog een beetje verse basilicum.
- Eet smakelijk!
- TIP: wil je dit gerecht vegan of lactosevrij eten? Gebruik dan plantaardige geraspte kaas. TIP: ook lekker is om geraspte Grana Padano, Parmezaan of blokjes mozzarella te gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer