Pad Thai met kip
Pad Thai met kip is een heerlijk Thais noedelgerecht vol smaak. Makkelijk te maken en binnen 30 minuten op tafel. Probeer het zelf!
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Ingredients
- 175 gram rijstnoedels
- 1/2 groentebouillonblokje
- 350 gram kippendijfilet in blokjes gesneden
- 1 rode peper fijngehakt
- 250 gram taugé
- 3 stengels bosui in ringetjes gesneden
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1 limoen in partjes gesneden
- 75 gram gezouten pinda's grof gehakt
- zonnebloemolie
zelfgemaakte woksaus
- 5 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels ketchup
- 1 flinke eetlepel pindakaas met nootjes
- 2 eetlepels honing
- 5 eetlepels water
- 1/2 limoen sap nodig
- 2 theelepels crispy chili-olie
Instructions
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje en roer goed door.
- Kook de rijstnoedels volgens de verpakking samen met een half groentebouillonblokje. Spoel ze af met koud water en zet apart.
- Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit een scheutje olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Verhit opnieuw een scheutje olie in de pan en fruit de knoflook en rode peper kort tot ze lekker ruiken. (ongeveer half minuutje)
- Voeg de kip toe en meng kort door elkaar. Voeg dan de gekookte rijstnoedels en de saus toe. Roer alles goed door elkaar, zodat de noedels bedekt zijn met de saus.
- Voeg de taugé en lente-uitjes toe en roer alles door elkaar en verwarm nog eventjes 1 á 2 minuten mee.
- Verdeel de Pad Thai over 4 borden. Strooi de gehakte pinda’s erover en serveer met een partje limoen.
- TIP: ook erg lekker is om extra fijngesneden bosui en seroendeng eroverheen te strooien.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer