Orzo salade met makreel
Frisse orzo salade met makreel: zomerse pastasalade met prei, tomaatjes, granaatappelpitjes en romige dille dressing. Lekker met stokbrood of gewoon zo.
Deel via WhatsApp
personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 2 blikjes makreel in water
- 275 gram orzo
- 1 groentebouillonblokje
- 250 gram snoeptomaatjes gehalveerd
- 1 prei fijngesneden
- 90 gram granaatappelpitjes
- 7 gram dille fijngehakt
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 40 gram knoflook croutons
- 260 gram mini bolletjes mozzarella
- peper naar smaak
- zout naar smaak
- 1/2 theelepel chilivlokken of meer naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de orzo samen met het bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet af en spoel na met koud water.
- Giet de makreel af, verdeel in stukken.
- Meng alle ingrediënten voor de orzo salade en breng op smaak met zout en peper. Zelf verdeel ik de granaatappelpitjes en croutons er apart overheen.
- Drizzle eventueel een beetje olijfolie over de orzo salade. Eet smakelijk! 😋
- 🕵️ Tip van Marie Louise: wil je deze salade gezonder maken? Gebruik dan volkoren orzo.
Voedingswaarden
Serving: 1 persoon | calorieën: 697 kcal | koolhydraten: 63.8 g | eiwit: 37.6 g | vet: 31.3 g | w.v verzadigd vet: 12.2 g | zout: 2.2 g | vezels: 4.1 g | suiker: 7.6 g
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
