Orzo met spinazie en worst

Nog geen reviews

Romige orzo met spinazie en worst uit één pan. Makkelijke en snelle maaltijd met frisse citroen, perfect voor een doordeweekse avond.

Gang Avondeten

Keuken Italiaans

Trefwoord eenpansgerecht, eenpansmaaltijden, orzo met spinazie, romige orzo

Seizoen Lente, Zomer

Bereiding 30 minuten

Thema Gezond, Makkelijke recepten, Pasta

Ingrediënt Spinazie

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 25

Totale tijd 30

Servings personen

Calories 690kcal

Author Marie-Louise Kaldenbach

Ingrediënten

275 gram orzo
400 gram verse worst ik gebruik varkensworst
450 gram verse spinazie
1 ui gesnipperd
3 teentjes knoflook geraspt
1/2 citroen (rasp en sap nodig)
2 theelepels oregano
1/3 theelepel chilivlokken
1,5 theelepel kerriepoeder
flinke snuf versgemalen zwarte peper
600 milliliter water
250 milliliter kookroom
1 kip bouillonblokje
20 gram roomboter
1 eetlepel olijfolie

Instructies

Verwijder het velletje van de braadworst en knijp of snijd het vlees in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de stukjes worst goudbruin en gaar.
Voeg de roomboter, gesnipperde ui, geraspte knoflook, oregano, kerriepoeder, chilivlokken, snuf versgemalen zwarte peper en de orzo toe en bak alles voor 2 minuten mee.
Schenk het water en de kookroom erbij, voeg de citroenrasp toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Roer alles goed door.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de orzo 10-15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig, net zoals bij risotto.
Voeg de spinazie in delen toe wanneer de orzo bijna gaar is en roer tot de spinazie geslonken is.
Breng op smaak met citroensap en eventueel een snuf versgemalen zwarte peper en/of chilivlokken.
Serveer direct, eventueel met extra geraspte kaas.

Notities

😋 Kookroom: gebruik bij voorkeur kookroom met een hoger vetpercentage. Vervangen voor een magere variant kan ervoor zorgen dat de saus gaat schiften, zeker in combinatie met de citroen en hitte.

💡 Orzo koken: neemt de orzo te snel vocht op terwijl hij nog niet gaar is? Zet het vuur lager en voeg een klein scheutje water of room toe. Is de saus juist nog te dun? Laat de pan dan iets langer koken. De orzo neemt het vocht vanzelf op en de saus wordt dikker.

👍 Roeren: Roer regelmatig tijdens het koken. Orzo kan snel aankoeken op de bodem van de pan. Dus blijf erbij en loop niet eventjes weg.

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!

Nutrition