Ga terug
–+ servings
Print Pin
5 · 3 beoordelingen

Orzo in tomatensaus met gehaktballetjes

Wil je een heerlijke en gezonde avondmaaltijd maken? Probeer dan eens deze orzo in tomatensaus met gehaktballetjes en gegrilde groenten.
Gang Avondeten
Keuken Italiaans, Nederlands
Dieet Caloriearm
Trefwoord gegrilde groenten, gehaktballetjes, orzo, orzo in tomatensaus
Bereiding 30 minuten
Thema Gezond, Makkelijke recepten, Pasta
Ingrediënt Courgette, Gehakt, Paprika
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Servings 4 personen

Ingrediënten

ORZO IN TOMATENSAUS

  • 275 gram orzo
  • 1 ui gesnipperd, kleine ui gebruiken anders een halve
  • 2 teentjes knoflook geraspt
  • 500 milliliter water
  • 1 pak gezeefde tomaten ongeveer 500 ml
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden flinke theelepels gebruiken
  • snuf versgemalen zwarte peper
  • snufje chilivlokken
  • olie

GEHAKTBALLETJES

  • 500 gram gehakt soort naar keuze
  • 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden flinke theelepels gebruiken
  • 1 teentje knoflook geraspt
  • 1,5 theelepel kerriepoeder
  • 1,5 theelepel gerookte paprikapoeder
  • snufje chilivlokken
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • handje verse basilicum fijngehakt
  • 1 ei
  • handje paneermeel

EVENTUEEL GEROOSTERDE GROENTEN

  • 1 courgette in halve plakjes gesneden
  • 2 stuks paprika in reepjes gesneden

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes en rol er 15-16 gehaktballetjes van. Leg de gehaktballetjes op een bakplaat (bekleed eventueel met bakpapier) en bak de gehaktballetjes in 20 minuten goudbruin en gaar. 
  • TIP: wanneer je de groenten erbij wilt roosteren, leg deze op de bakplaat erbij. Drizzle hier een beetje olijfolie overheen en eventueel een snuf gedroogde oregano.

MAAK ONDERTUSSEN DE ORZO IN TOMATENSAUS:

  • Verhit een scheutje olie in een kookpan met deksel. (ik gebruik een pan waar ik ook rijst in kook) Fruit de uien met de knoflook, chilivlokken, gedroogde Italiaanse kruiden, 1/2 bouillonblokje en een snuf zwarte peper. 
  • Voeg de gezeefde tomaten en water toe. Doe de orzo erbij en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat de orzo afgedekt zachtjes pruttelen tot de orzo gaar is en het meeste vocht verdampt. Afhankelijk van de orzo en hoe hoog je vuur staat duurt dit 10-15 minuten.
    BLIJF REGELMATIG ROEREN! zie tips in het artikel.
  • Serveer de orzo in tomatensaus met de gehaktballetjes, eventueel geroosterde groenten en bestrooi met grana padano. Ook lekker is om wat vers gehakte basilicum eroverheen te strooien.
  • TIP: het gerecht is ook erg lekker met een simpele salade erbij.

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!