Orzo in romige tomatensaus
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
personen
Ingrediënten
- 275 gram orzo
- 1 paprika in blokjes gesneden
- 400 gram verse spinazie
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 2 stuks verse varkensbraadworst velletje eraf en in stukjes gehakt
- 75 gram kruidenroomkaas
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 500 milliliter gezeefde tomaten
- 350 millliliter heet water
- 1 groentebouillonblokje
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 7 gram verse basilicum grof gehakt
- snuf peper naar smaak
- snuf zout naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
Instructies
- Verhit de olijfolie in een hapjespan. Bak de uien en verse worst voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de paprika, knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, gedroogde oregano en spinazie toe en bak tot alle spinazie geslonken is.Tip van mij: ik voeg de spinazie altijd in 3x toe.
- Voeg de orzo toe samen met het hete water, gezeefde tomaten en verkruimeld bouillonblokje. Roer alles door.
- Laat de orzo 10-15 minuten zachtjes koken. Let op: blijf erbij en roer regelmatig door. Orzo heeft de neiging op te gaan aankoeken, dus loop niet tussendoor weg. Ik roer zeker iedere twee minuten.
- Wanneer de orzo bijna al het vocht heeft opgenomen en gaar is, voeg dan de kruidenroomkaas toe. Meng door de saus en breng de romige tomatensaus eventueel op smaak met peper en/of zout.
- Serveer de orzo over 4 borden, bestrooi met de verse basilicum en eet smakelijk.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
👍 Invriezen: je kunt dit gerecht goed invriezen. Laat de orzo eerst afkoelen. Bewaar maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat ontdooien in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje heet water of room zodat de saus weer romig wordt.
💡 Lactosevrije tip: gebruik een plantaardige kruidenroomkaas of vervang de kruidenroomkaas voor een scheutje plantaardige kookroom. Zonder kruidenroomkaas is het gerecht ook erg lekker, dus je kan het ook helemaal achterwege laten.
Voedingswaarde
Serving: 1persoon
calorieën: 620kcal
koolhydraten: 52g
eiwit: 26g
vet: 30g
verzadigd vet: 12g
vezels: 5g
suiker: 6g