Noedels met pittige oestersaus en (vega) kip
Deze noedels met pittige oestersaus en (vega) kip is een ideale maaltijd wanneer je snel, simpel en gezond wilt eten.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Equipment
- 1 kookpan
- 1 wok of hapjespan
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 175 gram vegetarische kip mag ook echte kip zijn, gebruik dan 250-300 gram
- 1 zak roerbakgroente ongeveer 400 grams zak
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 3 cm verse gember geschild en geraspt
- 2 stengels bosui fijngesneden
- 3 eetlepels oestersaus flinke eetlepels
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 theelepels sambal oelek flinke theelepels
- 2 theelepel sambal badjak
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sojasaus
- flinke snuf versgemalen zwart peper
- 100 milliliter water
- 2 theelepels maïzena
- flinke hand cashewnoten grof gehakt
- 300 gram spaghettig of noedels
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de spaghetti of noedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
- Meng in een schaaltje de oestersaus, ketjap manis, sambal badjak, sambal oelek, honing, sojasaus, flinke snuf versgemalen zwarte peper, water en maizena.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan. Fruit de uien met de knoflook, gember. Voeg de (vega) kip toe en bak ongeveer 5 minuten tot de (vega) kip goudbruin en gaar is. Voeg dan de zak roerbakgroente toe en bak een paar minuten mee. Giet de saus erbij samen met 2/3 van de cashewnoten en kook eventjes kort mee.
- Meng de gekookte spaghetti/noedels erdoorheen. Bestrooi voor serveren met de fijngesneden bosui en de overgebleven grof gehakte cashewnoten.
- TIP: serveer met frisse komkommer in zuur en eventueel kroepoek.
- TIP: in plaats van cashewnoten kan je ook pinda's gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer