Muhammara zelf maken
Een Muhammara dip maak je heel makkelijk zelf. Serveer met pita of fleatbread.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: schaaltje
Equipment
- Keukenmachine of vijzel
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 2 paprika's geroosterd en ontveld
- 50 gram walnoten
- 50 gram broodkruim / panko Wij vinden panko het lekkerst
- 3 theelepel pul biber of chili vlokken
- 3 theelepels granaatappel siroop verkrijgbaar bij Turkse supermarkt of toko. Wel echt een must in de muhammara.
- 2 theelepels baharat kruiden probeer eens verschillende merken. de verschillen zijn namelijk groot qua smaak.
- 1 theelepel gemalen komijnpoeder
- 1 theelepel zout
- sap van halve citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel olijfolie om te serveren
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Als eerst moeten de paprika's worden geroosterd onder de gril. Deze rooster je tot de buitenkant geblakerd is. Stop ze dan direct in een plastic zakje. Dit moet je even laten afkoelen, tot je ermee kan werken. Doordat ze in plastic zitten, gaat het velletje er makkelijker af. Haal voorzichtig het hele velletje van de paprika's.
- Doe de walnoten, broodkruim of panko, granaatappel siroop, pul biber, baharat kruid, komijn, zout, sap van een halve citroen, de ontvelde paprika's en de twee eetlepels olijfolie in de keukenmachine. Draai deze tot de voor jouw gewenste structuur is.
- Serveer de muhammara op een bord en giet hier nog wat olijfolie overheen. Ook lekker om nog wat hele walnoten erbij te serveren.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer