Kruidige gamba's met kerriemayonaise
deze kruidige gamba's met kerriemayonaise zijn simpel te maken en ontzettend lekker.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram diepvries gamba's ontdooid
- 2 tenen knoflook geraspt
- snuf chilivlokken
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- 1/3 theelepel knoflookpoeder
- 1/3 theelepel uienpoeder
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1 eetlepel honing
- handje peterselie fijngehakt
- zonnebloemolie
KERRIEMAYONAISE
- 4 eetlepels mayonaise flinke eetlepels
- 1 eetlepel kerriepoeder
- snuf chilivlokken optioneel
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1/3 theelepel uienpoeder
- 1/3 theelepel knoflookpoeder
- scheutje water
- 1/2 tl kurkuma
Instructies
- Meng voor de kerriemayonaise alle ingrediënten. Simpel hé. De kerriemayonaise kan je prima een dag van te voren klaarmaken.
- Dep de gamba's iets droog. Meng de gamba's met een scheutje zonnebloemolie, alle specerijen en knoflook. (behalve de honing en peterselie). Verhit een scheutje olie in een wok of hapjespan. Bak de gamba's in 3-5 minuten gaar. Hussel de gamba's tijdens het bakken om. Voeg na 2 minuten een flinke eetlepel honing toe. De gamba's gaan dan karameliseren. Bestrooi vlak voor serveren de kruidige gamba's met de fijngehakte peterselie.
- TIP: Het lekkerste resultaat krijg je als de gamba's even een half uurtje (langer mag ook) kunnen marineren.
- Serveer de gebakken gamba's met de zelfgemaakte kerriemayonaise.