Krokante aardappeltjes uit de oven
Krokante aardappeltjes uit de oven die van buiten knapperig en van binnen zacht zijn. Door ze eerst kort te koken krijg je altijd het beste resultaat.
Servings 4 personen
Calories 300kcal
Equipment
- bakplaat
Ingrediënten
- 1,5 kilo aardappels schoongemaakt en in gelijke stukken gesneden
- 30 gram roomboter ongezouten
- 2 teentjes knoflook geraspt
- 2 theelepels Provencaalse kruiden of Italiaanse kruiden
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper
- flinke snuf zoutvlokken ik gebruik zelf graag Maldon
- snufje pul biber of chilivlokken (optioneel)
- zonnebloemolie mag ook olijfolie zijn
Instructies
- Was aardappeltjes, snijd ze in ongeveer dezelfde grootte en kook ze ongeveer 5-7 minuten net aan beetgaar. Giet de aardappeltjes af, doe de deksel op de pan en hussel ze kort door elkaar.
- Laat de aardappeltjes goed afkoelen. Ik kook daarom de aardappeltjes het liefst de avond van te voren of in de ochtend.
- Verwarm de oven voor op 220-230 graden boven-en-onderwarmte of 200 graden hetelucht.
- Smelt de roomboter met de knoflook en de gedroogde Provencaalse (of Italiaanse) kruiden.
- Meng de roomboter door de gekookte aardappeltjes en leg de aardappeltjes in de braadslede of op een bakplaat. Drizzle er tevens nog een beetje olijfolie overheen.
- Bak de aardappeltjes in 30-40 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Keer ze halverwege eventjes om.
- Bestrooi de krokante aardappels uit de oven meteen met een snuf grof zeezout zodra ze uit de oven komen.
Notities
🌱 Tip: varieer met kruiden zoals paprikapoeder, oregano of kerrie voor een andere smaak.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Nutrition
Portie: 1persoon | Calorieën: 300kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwit: 5g | Vet: 10g | Verzadigd vet: 4g | Zout: 0.5g | Vezels: 4g | Suiker: 2g