Ga terug
–+ servings
Print Pin
3.64 · 11 beoordelingen

Krieltjes ovenschotel met aubergine en courgette

Wil je een gezonde avondmaaltijd maken? Maak dan eens deze krieltjes ovenschotel met aubergine en courgette.
Gang Avondeten
Keuken Nederlands
Dieet Caloriearm, Vegetarisch
Trefwoord aubergine, courgette, feta, krieltjes, krieltjes ovenschotel, kruidendressing, kruidensalsa, ovenschotel
Thema Budget, Gezond, Makkelijke recepten, Ovenschotel
Ingrediënt Aardappel, Aubergine, Avocado, Courgette
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Servings 4 personen

Equipment

  • 1 (grote) bakplaat

Ingrediënten

  • 600 gram voorgekookte krieltjes
  • 1 aubergine in de lengte gehalveerd en in plakken van 2cm dik gesneden
  • 1 courgette in plakken van 2cm dik gesneden
  • 1 rode ui in halve ringen gesneden
  • 1 paprika in dikkere repen gesneden
  • 400 gram verse worst (varkens of rundersaucijzen)
  • 100 gram feta
  • extra vierge olijfolie

SPECERIJENMENGSEL

  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden flinke theelepel
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel kerriepoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • snuf pul biber of chilivlokken

KRUIDENSALSA/KRUIDENDRESSING

  • klein handje verse koriander fijngehakt
  • klein handje verse peterselie fijngehakt
  • 1/2 rode peper fijngehakt
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1/2 citroen sap nodig

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal of bakplaat in. Meng alle specerijen in een schaaltje en meng ook alvast alle ingrediënten voor de kruidensalsa/dressing.
  • Breng een grote pan water aan de kook en kook de krieltjes voor ongeveer 3 minuten. Giet de krieltjes af.
  • Haal het velletje van de verse worst en verdeel de worst in stukjes. Maak er een soort van mini burgertjes van.
  • Verdeel over de bakplaat/ovenschaal de krieltjes, rode ui, courgette, paprika, aubergine en verse worst. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met het specerijenmengsel. 
  • Bak voor 20 minuten in de oven gaar en goudbruin. Verkruimel de feta eroverheen en bak nog eens 5 á 10 minuten. (gebruik je geen feta bak dan 25min.)
  • Verdeel de kruidensalsa/dressing over de ovenschotel en tast toe!

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!