Ga terug
–+ servings
Koreaanse kip met rijst en gochujang

Koreaanse kip met rijst

Koreaanse kip met rijst. Sticky en pittig dankzij gochujang. Heerlijk met komkommer in zuur en rijst. Ontdek dit verslavend lekkere gerecht.
Vind jij dit recept lekker?
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten
Keuken: Koreaans, Koreaanse
Trefwoord: gochujang, kip, makkelijke maaltijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Servings: 4 personen

Wat heb je nodig (ingrediënten)

Kip

  • 650 gram kippendijfilet in blokjes gesneden
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel gochujang
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel sushiazijn ofwel rijstazijn
  • 1/2 limoen sap nodig
  • 2 teentjes knoflook geraspt
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt

Gochujang saus

  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 flinke eetlepel gochujang
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel sushiazijn ofwel rijstazijn
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 100 milliliter water
  • 1 theelepel maizena + 1 eetlepel water
  • 1/2 limoen sap nodig

Rijst

  • 275 gram meergranen rijst
  • 1 groentebouillonblokje
  • 450 milliliter water

Garnering

  • seroendeng
  • sesamzaadjes
  • kroepoek

Zo maak je het (bereidingswijze)

Begin met het koken van de rijst

  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een middelmaat kookpan. Voeg de rijst toe en een verkruimeld bouillonblokje en bak kort mee.
  • Voeg dan het water toe. Breng aan de kook, zet het vuur nu zachter en laat de rijst met de deksel op de pan 8-9 minuten pruttelen tot de gaatjes erin vallen. 
    Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan.

Maak de kip

  • Meng de kip met alle ingrediënten.
  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de kip inclusief de marinade goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.

Meng ondertussen alle ingrediënten voor de saus

  • Meng de maïzena met 1 el water. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de saus in een klein steelpannetje en breng dit aan de kook. Voeg de opgeloste maïzena toe, zet het vuur zachter en laat even kort zachtjes inkoken tot de saus is ingedikt. ( duurt ongeveer 1 á 2 minuten)

Serveer de Koreaanse kip met rijst

  • Verdeel de rijst over 4 borden. Schep de Koreaanse kip met een beetje van de saus over de rijst. Garneer met seroendeng, sesamzaadjes, kroepoek en komkommer in zuur. (of andere (roerbak)groenten naar keuze. Eet smakelijk 😋
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer