kip in limoncello
Geniet van een heerlijke ovenschotel en maak deze kip in Limoncello ovenschotel klaar.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 150 milliliter Limoncello
- 1 citroen
- 3 tenen knoflook in dunne plakjes gesneden
- 7 takjes verse rozemarijn
- 4 kipfilets
- 100 gram geraspte mozzarella
- 60 gram Grana Padano fijn geraspt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- olijolie
- snuf chilivlokken
- 2 rode uien in dunne halve ringen gesneden
- 1-2 eetlepels honing
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
- Vet een ovenschaal in met olie. Smeer de bovenkant van de kipfilets in met een dun laagje honing en bestrooi met peper en zout.
- Meng 150 milliliter limoncello met de rasp van 1 citroen, de sap van een halve citroen, maïena, peper, zout, snuf chillivlokken, de knoflook, de uien en de blaadjes van de rozemarijn. Giet het limoncello mengsel in de ovenschaal en laat afgedekt minimaal 8 uur marineren.
- Als de kip lang genoeg gemarineerd heeft verwarm dan oven voor op 200 graden. Bestrooi de kip met de geraspte mozzarella en de Grana Padano. Bak de kip in limoncello in 25-30 minuten gaar. Eet smakelijk 😋