Italiaanse oesters met pesto van de bbq
Deze Italiaanse oesters met pesto van de bbq zijn echt pure verwennerij.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: oesters
Equipment
- 1 oestermes
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 6 stuks oester
- 2 half zongedroogde tomaten fijngehakt
- 2 groene olijven (zonder pit) fijngehakt
- 2 kalamata olijven (zonder pit) fijngehakt
- klein beetje geraspte belegen kaas
- klein beetje grana padano
- 6 theelepels groene pesto
- snuf versgemalen zwarte peper en zout zout is optioneel (de oester is ook al zout)
- extra vierge olijfolie
- paar blaadjes verse basilicum fijngehakt
- 1 citroen in partjes
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de bbq voor op ongeveer 180 graden.
- Maak de oesters open volgens de beschrijving in dit artikel. (giet een beetje vocht uit de oesters maar niet alles)
- Leg de geopende oesters op een rijtje. Verdeel over de oesters de olijven en half zongedroogde tomaat stukjes. Voeg aan iedere oester een kleine tl pesto toe en bestrooi met een snuf zwarte peper, eventueel zout en de geraspte kazen.
- Leg de oesters op de bbq (indirect) en sluit de deksel. Laat de oesters ongeveer 3-5 minuten op de bbq liggen. De kaas is dan mooi gesmolten.
- Waneer de oesters klaar zijn, drizzle er dan een beetje extra vierge olijfolie overheen en bestrooi met een snufje pul biber (of chilivlokken) en de fijngehakte basilicum.
- Serveer de oesters met eventueel wat partjes citroen om over de oesters te kunnen knijpen. Het makkelijkste is om de oesters met een klein vorkje te eten. Door de kaas kunnen ze namelijk wat vaster zitten in de schelp. Eet smakelijk!!
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer