Indisch stoofvlees
Dit recept om Indisch stoofvlees te maken is ontzettend simpel en je stoof is echt een heerlijk smaakbommetje.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 750 gram runderlappen in stukjes gesneden
- 3 uien grof gesneden
- 3 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 4 teentjes knoflook fijngesneden
- 1 rode peper fijngesneden
- 1 eetelepel gembersiroop
- 75 milliliter ketjap manis
- olie
- 2 eetelepels rijstazijn
- 1 tl laospoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 3 theelepels kerriepoeder ik gebruikte kerrie masala
- 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- 1 flesje bier
- 1 blokje vleesbouillon
- 1 flinke eetlepel sambal badjak
- 1 eetlepel bloem
Instructies
- Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit een flinke scheut olie in een pan en braad het vlees snel rondom bruin aan in kleine porties. Haal het vlees uit de pan.
- Verhit opnieuw een scheut olie en bak de uien met de knoflook en rode peper. Voeg 1 el bloem, 1 tl laos, 1 tl gemalen koriander, 1 el sambal, 3 tl kerriepoeder toe en bak dit kort mee.
- Voeg het vlees toe en bak nog eventjes aan. Voeg vervolgens de ketjap manis, de kruidnagels, de basterdsuiker, de gembersiroop, de rijstazijn en het bier toe. Verkruimel het bouillonblokje en roer alles even goed door. Giet eventueel nog wat water erbij. Het vlees moet net niet helemaal onder staan. Voeg de laurierblaadjes toe en laat het vlees minimaal 5 uur stoven....hoe langer hoe lekkerder!
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
🌱 Ik gebruik plantaardige producten omdat ik niet goed tegen lactose kan. Je stoof is dan ook meteen geheel lactosevrij