Ga terug
–+ servings
bietjes hartige taart met prei en feta

Hartige taart met biet en prei

Deze herfstige hartige taart met biet, prei, feta en pompoenpitten is echt ontzettend lekker en gelukkig nog redelijk gezond ook.
Vind jij dit recept lekker?
Print Recept Pinterest Bewaar in jouw kookboek
Gang: avondeten, Bijgerecht, Lunch
Keuken: Nederlands
Trefwoord: bietjes, bladerdeeg, feta, hartige taart, pompoenpitten, prei, rode biet, rode bietjes
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Servings: 1 hartige taart

Equipment

  • 1 ronde taartvorm

Wat heb je nodig (ingrediënten)

  • 8 plakjes bladerdeeg
  • 500 gram voorgekookte rode bieten
  • 2 stuks prei gewassen en in halve ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook geraspt
  • 300 gram gehakt
  • 200 gram zuivelspread naturel
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • snuf chilivlokken
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 75 gram feta verkruimeld
  • 75 gram extra belegen kaas
  • handje pompoenpitten
  • zeezoutvlokken is optioneel
  • paneermeel
  • 2 eetlepel bloem

Zo maak je het (bereidingswijze)

  • Verwarm de oven voor op 190 graden. Haal de plakjes bladerdeeg uit de diepvries en laat ze een klein beetje ontdooien. 
  • Snijd 1 bietje in plakjes en de rest van de bietjes in stukjes. (niet te kleine stukjes snijden)
  • Verwarm een scheutje olie in een hapjespan. Rul het gehakt goudbruin met een snuf versgemalen zwarte peper, zout, kerriepoeder, paprikapoeder, tijm en chilivlokken.
  • Als het gehakt goudbruin is voeg dan de prei, bietjes en knoflook toe en bak 3 minuten mee. Voeg dan de bloem toe en bak tevens kort mee. Voeg vervolgens de roomkaas toe samen met de nootmuskaat en meng alles goed door elkaar. 
  • Vet een ovenschaal/taartvorm in en leg hier de plakjes bladerdeeg in. Zorg ervoor dat de plakjes bladerdeeg iets over de randen valt. Dit kan je straks mooi naar binnen vouwen over de taart heen. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met een beetje paneermeel.
  • Verdeel de bietjes-prei vulling over de bodem. Verdeel daaroverheen de plakjes biet. Vouw de randen over de taart en smeer de randen in met een beetje koffiemelk of geklutst ei.
    Bestrooi met de geraspte kaas, verkruimelde feta en een handje pompoenpitten.Bestrooi de randen eventueel met een snuf zeezoutvlokken en extra gedroogde tijm. Bak de hartige taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de hartige taart eventjes 5-10 minuten afkoelen op een rooster. Daarna kan je smullen. Eet smakelijk 😋
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer