Chinese tomatensoep
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten
kommen soep
Ingrediënten
- 1 liter water
- 1 liter tomatensap
- 2 kipfilets gehalveerd
- 2 groentebouillonblokjes
- 2 grote uien fijngesneden
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 6 eetlepels suiker
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels azijn
- 1 flinke eetlepel sambal badjak
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1,5 theelepel citroensap
- 2 eetlepels maïzena
- handje glasnoedels
- snuf gemalen zwarte peper
- snuf gemalen zeezout
Instructies
- Maak een soort van dressing van de azijn, ketjap manis, suiker, sambal badjak, gemberpoeder en citroensap
- Bak de uien op middelhoog vuur tot de uien glazig zijn
- Bestrooi de kipfilets met zwarte peper en zeezout en bak deze aan beide kanten goudbruin
- Voeg de tomatenpuree en knoflook toe en bak 1 minuut mee
- Voeg 1 liter water toe en verkruimel de groentebouillonblokjes. Doe de deksel op de pan en laat het geheel voor 1 uur zachtjes pruttelen
- Haal na 1 uur de kipfilets uit de pan en trek deze met 2 vorken uit elkaar
- Voeg nu 1 liter tomatensap toe en breng de soep aan de kook
- Voeg nu de "dressing" toe aan de soep en roer dit goed door de soep heen
- Meng 2 eetlepels maïzena met koud water en voeg het maïzena mengsel toe aan de soep en roer tevens weer goed door
- Voeg de glasnoedels toe en laat de soep 10 minuten pruttelen. Trek in de tussentijd de glasnoedels uit elkaar
- Voeg na de 10 minuten de geplukte kip toe en verwarm even kort mee. De soep is nu klaar om gegeten te worden!
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!