Chinese bami met pittige satésaus
Ben jij ook zo gek op bami van de Chinees? Je kan dit nu heel simpel zelf thuis maken.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 12 stuks mie nestjes gekookt en afgekoeld (geen must maar is lekkerder)
- 1 kip bouillonblokje
- 1 ui fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- 150 gram hamblokjes
- 1/2 theelepel trassi
- 1 flinke theelepel sambal badjak
- 150 gram diepvries doperwtten
- zonnebloemolie
pittige satésaus
- 2 grote eetlepels pindakaas naar keuze
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sambal badjak minder als je niet van pittig houdt
- 1/3 theelepel knoflookpoeder
- 1 flinke eetlepel ketchup
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
- water naar eigen dikte toevoegen
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de pittige satésaus. Voeg water naar eigen inzicht toe. Verwarm de satésaus even kort op het fornuis wanneer je de satésaus nodig hebt.
- Verhit olie in een wok en bak en bak de uien met de sambal en de knoflook. Voeg de trassi toe, verkruimel het bouillonblokje erbij en bak dit kort mee. Voeg dan de hamblokjes en de diepvries doperwten toe en roerbak weer kort mee.
- Voeg de afgekoelde mie toe en hussel alles goed door elkaar en verwarm tot de mie goed warm geworden is. TIP: wordt de bami te droog? Voeg dan wat zonnebloemolie toe.
- Wil je de gemarineerde kip erbij eten, dan kan je dit het beste bakken nadat je de bami klaargemaakt hebt.
- TIP: het is ook erg lekker om nog een fijngesneden prei toe te voegen.