BLT pastasalade
Deze BLT pastasalade met tomaat, spek, avocado en romige dressing is snel klaar en zit bomvol smaak. Perfect als makkelijke zomerse maaltijd die je zowel koud als lauwwarm kunt eten.
Deel via WhatsApp
personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 300 gram penne
- 200 gram ijsbergsla fijngesneden
- 4 tomaten in blokjes gesneden, zonder vruchtvlees
- 1 avocado in blokjes gesneden
- 1 paprika in blokjes gesneden
- 1/2 rode ui in dunne halve ringen gesneden
- 7 gram basilicum grof gehakt
- 200 gram ontbijtspek
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 1 groentebouillonblokje
- 2 eetlepels olijfolie
Dressing:
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 3,5 eetlepels mayonaise
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Kook de pasta gaar samen met het bouillonblokje volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing en bak de spek in een droge koekenpan krokant.
- Giet de pasta af en spoel na met koud water en meng met 2 el olijfolie.
- Hak de spek in grove stukjes.
- Meng dan de pasta met de dressing, avocado, ijsbergsla, paprika, spek en tomaat. Breng eventueel extra op smaak met peper en/of zout. Bestrooi vlak voor serveren met de basilicum. Eet smakelijk! 😋
- Tip van Marie Louise: ook lekker is om nog pijnboompitten of croutons toe te voegen voor extra bite!
Voedingswaarden
Serving: 1 personn | calorieën: 563 kcal | koolhydraten: 63.4 g | eiwit: 19.4 g | vet: 27.4 g | w.v verzadigd vet: 6.4 g | zout: 1.3 g | vezels: 10.5 g | suiker: 8.7 g
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
