Bloemkoolstamppot met sticky rookworst
Een bloemkoolstamppot saai en muf van smaak? Echt niet! Probeer maar eens deze bloemkoolstamppot met sticky gebakken rookworst.
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
BLOEMKOOLPUREE:
- 1250 gram iets kruimige aardappelen geschild en in stukjes gesneden
- 1 bloemkool in roosjes gesneden
- 75 mililiter melk
- 25 gram roomboter
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat
STICKY GEBAKKEN ROOKWORST:
- 375 gram rookworst in plakjes gesneden
- 125 mililiter sweet chilisaus
- 75 mililiter water
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- 2 teentjes knoflook geraspt
- 1 flinke theelepel fijngehakte chipotle peper
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout optioneel
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle ingrediënten voor de sticky rookworst (behalve de rookworst) in een schaaltje. Dit is je sweet chilisaus "woksaus".
- Kook de aardappelen en bloemkool gaar. (mag bij elkaar mag apart….wat jijzelf makkelijker vindt) Ik kook het altijd bij elkaar en zorg dat de aardappelen heel klein gesneden zijn. Zo zijn de aardappelen en bloemkool tegelijk gaar.
- Stamp de aardappelen met de bloemkool tot een puree met de melk en de roomboter. Breng op smaak met de nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout.
- Zet de pan met bloemkoolstamppot terug op het fornuis en laat op zachtjes vuur staan.
BAK DAN DE STICKY ROOKWORST:
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de plakjes rookworst goudbruin aan voor ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur. Voeg het schaaltje met “sweet chilisaus woksaus” toe en bak kort mee. (Ongeveer 30-60 seconden)
- Serveer de bloemkoolstamppot met de sticky rookworst. Eet smakelijk!
- TIP: wil je deze maaltijd vegan klaarmaken? Gebruik dan plantaardige rookworst, plantaardige melk en plantaardige boter.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer