Aziatische komkommersalade
Frisse, knapperige komkommersalade met een Aziatische twist. Gemaakt met sojasaus, rijstazijn, crispy chili olie en pinda’s. Makkelijk, snel en boordevol smaak!
Servings 1 schaaltje
Calories 255kcal
Ingrediënten
- 1 komkommer in hele dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 theelepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel crispy chili olie
- 2 theelepels sesamzaadjes ik gebruikte zowel wit als zwart
- 3 stengels bosui in dunne ringetjes gesneden
- 2 eetlepels gezouten pinda's grof gehakt
Instructies
- Bestrooi de komkommer met het zout en laat 10 minuten uitlekken in een zeef. Spoel daarna met koud water en dep goed droog. (deze stap kan je eventueel overslaan als je lekker snel aan tafel wilt)
- Meng in een kom de rijstazijn, crispy chili olie, sojasaus, sesamzaadjes, suiker en sesamolie. Voeg de komkommer en bosui toe en meng goed door elkaar.
- Bestrooi met de gehakte pinda’s. Serveer direct voor de beste crunch!
Video
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Serveertips: Vervang de suiker eventueel voor honing en bestrooi de salade vlak voor het serveren met wat versgehakte koriander voor extra frisheid. Bewaaradvies: Het lekkerst is de komkommersalade op de dag zelf, maar je kunt hem tot 1 dag afgedekt in de koelkast bewaren. Voeg de bosui, pinda’s en sesamzaadjes pas op het laatst toe voor extra crunch.
Serveertips: Vervang de suiker eventueel voor honing en bestrooi de salade vlak voor het serveren met wat versgehakte koriander voor extra frisheid. Bewaaradvies: Het lekkerst is de komkommersalade op de dag zelf, maar je kunt hem tot 1 dag afgedekt in de koelkast bewaren. Voeg de bosui, pinda’s en sesamzaadjes pas op het laatst toe voor extra crunch.
Nutrition
Portie: 1schaaltje | Calorieën: 255kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwit: 5g | Vet: 22g | Verzadigd vet: 3g | Zout: 2.7g | Vezels: 3g | Suiker: 6g