Aziatische komkommersalade
Frisse, knapperige komkommersalade met een Aziatische twist. Gemaakt met sojasaus, rijstazijn, crispy chili olie en pinda’s. Makkelijk, snel en boordevol smaak!
Print Recept
Pinterest
Bewaar in jouw kookboek
Servings: schaaltje
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 1 komkommer in hele dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 theelepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel crispy chili olie
- 2 theelepels sesamzaadjes ik gebruikte zowel wit als zwart
- 3 stengels bosui in dunne ringetjes gesneden
- 2 eetlepels gezouten pinda's grof gehakt
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Bestrooi de komkommer met het zout en laat 10 minuten uitlekken in een zeef. Spoel daarna met koud water en dep goed droog.
- Meng in een kom de rijstazijn, crispy chili olie, sojasaus, sesamzaadjes, suiker en sesamolie. Voeg de komkommer en bosui toe en meng goed door elkaar.
- Bestrooi met de gehakte pinda’s. Serveer direct voor de beste crunch!
Notities
Serveertips: Vervang de suiker eventueel voor honing en bestrooi de salade vlak voor het serveren met wat versgehakte koriander voor extra frisheid.
Bewaaradvies: Laat de salade 10 minuten in de koelkast eventueel staan zodat de smaken goed intrekken. Het lekkerst is de komkommersalade op de dag zelf, maar je kunt hem tot 1 dag afgedekt in de koelkast bewaren. Voeg de bosui, pinda’s en sesamzaadjes pas op het laatst toe voor extra crunch.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer