American pancakes recept
Met dit American pancakes recept bak je heerlijke luchtige pancakes die zacht zijn van binnen en mooi goudbruin van buiten. Perfect als ontbijt, brunch of lunch en heerlijk met maple syrup, poedersuiker of vers fruit
Servings 10 pancakes
Calories 648kcal
Ingrediënten
- 250 gram patentbloem
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- 1/4 theelepel zout
- 2 eieren
- 325 milliliter karnemelk
- 40 gram roomboter (gesmolten)
- 1 theelepel vanille aroma
Om te serveren
- vers fruit naar keuze
- poedersuiker
- agave siroop of maple syrup
Instructies
Meng de droge ingrediënten
- Meng 250 gram patentbloem met 2 eetlepels suiker, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel baksoda en 1/4 theelepel zout in een kom.
Klop de natte ingrediënten los
- Klop in een andere om 2 eieren los met 325 milliliter karnemelk, 40 gram roomboter (gesmolten) en 1 theelepel vanille aroma.
Maak het beslag
- Schenk de natte ingrediënten in blij de droge ingrediënten en roer kort met een garde tot een dik beslag. Een paar kleine klontjes zijn geen probleem. Meng het beslag niet langer dan nodig.
Laat het beslag rusten
- Laat het beslag 5 tot 10 minuten rusten. Zo kan de baksoda met de karnemelk met elkaar reageren en worden de pancakes extra luchtig.
Bak de American pancakes
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet deze licht in met een beetje roomboter. Schep een kleine soeplepel beslag in de pan. Bak de American pancakes aan beide kanten goudbruin. Draai iedere keer de pancakes voorzichtig met een platte spatel om, zodat je dikke en fluffy pancakes krijgt.
Serveer direct
- Serveer de American pancakes direct met vers fruit, een beetje poedersuiker en eventueel maple syrup, agavesiroop of stroop.
Notities
🍓 Wil je het fruit extra goed schoonmaken? Laat de aardbeien of ander zacht fruit dan 10 tot 15 minuten weken in 1 liter koud water met 1 tl baksoda. Spoel daarna goed af onder stromend water en dep het droog voordat je het serveert.
💡 Wij aten van dit recept met zijn drieën, 3 per persoon en Jan Willem had geluk en mocht er 4.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Nutrition
Calorieën: 648kcal | Koolhydraten: 97g | Eiwit: 20g | Vet: 19g | Verzadigd vet: 10g | Zout: 0.4g | Vezels: 3g | Suiker: 18g