Verwarm in een steelpannetje de roomboter met de melk en suiker. (niet laten koken, het moet lauwwarm zijn)
Meng in een grote mengkom de bloem met het zout, knoflookpoeder en uienpoeder. Voeg de lauwwarme melk toe en voeg dan het gist toe. Meng het deeg minimaal 5 minuten tot je een soepel deeg hebt. Kan met de hand of met een keukenmachine.
Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
MAAK ONDERTUSSEN DE UIEN KLAAR:
Verhit een scheutje olie of roomboter in een grote koekenpan of hapjespan. Bak de uien met een snuf zout en een snuf versgemalen zwarte peper. De uien mogen redelijk stevig blijven. Bak ze dus niet te lang en niet op al te hoog vuur. Ze hoeven niet bruin te kleuren.
GA VERDER MET HET MAKEN VAN HET KAAS UIENBROOD
Wanneer het deeg verdubbeld is in omvang bestrooi dan je werkblad met een beetje bloem. Druk het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm. Leg het deeg (of twee stukken deeg) op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel er de uien en kaas overheen en bestrooi eventueel met een snuf pul biber. Laat het deeg nog eens 45 minuten rijzen. (ik dek het zelf af met een stuk plastic keukenfolie)
Verwarm ondertussen de oven voor op 185 graden. Bak na het rijzen vervolgens het kaas uienbrood in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Laat (iets) afkoelen voordat je het brood gaat aansnijden. Eet smakelijk!
TIP: een dag erna is het brood misschien nog wel lekkerder van smaak. TIP: maak een soort pizza kaas uienbrood: verdeel over het deeg tomatenpuree en over de kaas stukjes salami, olijven en bestrooi met Italiaanse gedroogde kruiden.