Witlof met ham en kaas uit de oven

5 · 1 beoordeling

Romige witlof met ham en kaas uit de oven. Een makkelijke ovenschotel met bechamelsaus die altijd lukt en bij ons thuis een echte favoriet is.

Gang Avondeten

Keuken Nederlands

Seizoen Herfst, Winter

Bereiding 45 minuten

Thema Budget, Makkelijke recepten, Ovenschotel

Ingrediënt Witlof

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 35

Totale tijd 45

Servings personen

Calories 355kcal

Author Marie-Louise Kaldenbach

Equipment

1 ovenschaal

Ingrediënten

8 stronken witlof
8 plakken ham
1 groentebouillonblokje
bloem voor in ovenschaal
snufje chilivlokken
7 gram verse peterselie fijngehakt

Ingrediënten bechamelasus

40 gram roomboter
40 gram bloem
450 milliliter melk
150 gram extra belegen kaas geraspt
2 theelepels grove mosterd
1/2 theelepel nootmuskaat
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng een pan ruim water aan de kook met 1 groentebouillonblokje. Voeg 8 stronken witlof toe en kook 5 minuten. Haal ze uit het water en dep goed droog.

Bechamelsaus maken

Smelt 40 gram roomboter in een kookpannetje. Voeg 40 gram bloem toe en bak 1 minuut mee. Giet beetje bij beetje 450 milliliter melk erbij en klop tot een gladde saus.
Roer de helft van de 150 gram extra belegen kaas door de saus. Breng op smaak met 2 theelepels grove mosterd, 1/2 theelepel nootmuskaat zwarte peper en zout naar smaak.

Ovenschaal voorbereiden

Bestuif de ovenschaal licht in met een beetje bloem. Dit vangt overtollig vocht op.
Snijd de kontjes van de witlof af en eventueel de bittere kern. Rol elk stronkje witlof in een plakje ham.
Tip van mij: heb je echt hele dikke stronken? Dan is het wel erg lekker om extra ham eromheen te rollen.
Leg de witlofrolletjes naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de bechamelsaus erover en bestrooi met de overgebleven kaas.
Bak de witlof ovenschotel in 20-25 minuten gaar en goudbruin. Bestrooi vlak voor serveren eventueel met peterselie en/of chilivlokken

Notities

❄️ Bewaar de witlof ovenschotel afgedekt tot 2 dagen in de koelkast. Warm op in de oven op 180 graden tot hij goed heet is. 10-15 minuten.

💡 Invriezen kan, maar de saus kan iets korrelig worden. Wil je toch invriezen? Doe dit per portie en gebruik bij voorkeur een goed afsluitbare bak.

🤗 Voor een snellere versie gebruik kookroom of slagroom ipv een bechamelsaus. De schotel wordt dan wel iets dunner maar nog steeds lekker.

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!

Nutrition