Ga terug
–+ servings
Print Pin
Nog geen reviews

Tortellini met broccoli in tomatensaus

Vegetarisch eten saai? Echt niet! Deze tortellini met broccoli in tomatensaus bewijst het tegendeel. Gezond, simpel, snel én vooral mega lekker.
Gang Avondeten
Keuken Italiaans
Trefwoord avondeten, broccoli, tomatensaus, tortellini, vegetarisch
Seizoen Herfst, Zomer
Bereiding 20 minuten
Thema Gezond, Makkelijke recepten, Pasta
Ingrediënt Broccoli, Tomaat
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Servings 4 personen

Ingrediënten

  • 2 pakken verse tortellini smaak naar eigen keuze
  • 1 broccoli in roosjes gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook geraspt
  • 70 gram tomatenpuree = klein blikje
  • 2 blikjes tomatenstukjes liefst die van Mutti
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • flinke snuf chilivlokken
  • 1 theelepel suiker
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • 1 groentebouillonblokje
  • olie
  • handje verse basiliucm fijngehakt en optioneel
  • geraspte kaas soort naar eigen smaak

Instructies

  • Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Fruit de uien met de knoflook en chilivlokken voor 3 minuten op middelhoog vuur.
  • Voeg de zwarte peper, gedroogde oregano, verkruimeld bouillonblokje en tomatenpuree toe en bak kort mee. 
  • Voeg de tomatenblokjes, broccoli en suiker toe en laat de saus afgedekt 15-20 minuten zachtjes pruttelen. (de broccoli moet beetgaar zijn)
  • Kook wanneer de saus bijna klaar is de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. 
  • Meng de tortellini door de saus en bestrooi met geraspte kaas en eventueel verse basilicum.
  • Eet smakelijk!

Notities

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!