Thaise kipsiesjes in kruidige kokosmelk
Deze "Thaise" kipspiesjes gemarineerd in kruidige kokosmelk zijn echt zo lekker! Serveer met rijst, frietjes of met noedels.
Servings 8 satéstokjes
Equipment
- 8 satéstokjes
Ingrediënten
- 500 gram kippendijefilet in stukjes gesneden
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel kokosrasp flinke eetlepel gebruiken
- 1 theelepel gemalen korianderpoeder flinke theelepel gebruiken
- 1 theelepel kurkuma
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 limoen sap en raps nodig
- 50 milliliter kokosmelk
Instructies
- Meng alle ingrediënten en laat minimaal 6 uur marineren. Hoe langer hoe lekkerder.
- Rijg de kip aan de spiesjes. Gebruik je houten prikkers, laat deze dan eerst weken in water.
- Verwarm de bbq tot een temperatuur van 170 graden. De kip spiesjes bereid je indirect, dus niet boven de kolen! Grill de kip in ongeveer 15-20 minuten gaar en goudbruin. Draai de kipspiesjes regelmatig om. (tijd is afhankelijk van hoe groot je kipstukjes zijn….ik snijd de stukjes niet al te groot
- Garneer met eventueel fijngehakte bosui en extra partjes limoen. Ook lekker is om nog extra kokosrasp eroverheen te strooien.
- TIP: Mocht je een kerntemperatuurmeter hebben, dan kan je heel goed checken of de kip gaar is. Deze moet namelijk 70 graden van binnen zijn. Heb je die niet, dan is het een kwestie van eventjes een stukje afsnijden en kijken of het gaar is.
- TIP: Mocht je nu geen bbq hebben, dan kan je de kip uiteraard ook grillen in een grillpan, in de oven/airfryer of gewoon aanbakken in een pan met een beetje olie en roomboter.
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!