Saucijzenbroodjes maken
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Benodigde keukenspullen
- 1 bakplaat
stuks
Ingrediënten
Ingrediënten gehaktmengsel
- 300 gram half om half gehakt
- 30 milliliter melk
- 20 gram paneermeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 2/3 theelepel chilipoeder
- 2/3 theelepel nootmuskaat
- 2/3 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen witte peper
- 1,5 theelepel mosterd
Extra's
- 8 plakjes (roomboter) bladerdeeg
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
- sesamzaad optioneel
- nigellazaad optioneel
Instructies
- Doe het gehakt in een kom en voeg de melk, paneermeel, mosterd en alle specerijen toe. Meng kort door elkaar. Kneed niet te lang, dan wordt het gehakt tijdens het bakken droog.
- Laat het gehaktmengsel 10 minuten rusten.
- Laat ondertussen de plakjes bladerdeeg een paar minuten ontdooien zodat ze makkelijk te verwerken zijn. ( Het bladerdeeg moet nog wel koud zijn, en niet op kamertemperatuur anders werkt het juist lastig.)
- Leg een portie van het gehaktmengsel op de helft van een plakje bladerdeeg. Laat rondom een klein randje vrij zodat je het deeg straks goed kunt dichtdrukken.
- Vouw de andere helft eroverheen en druk de randen eerst stevig dicht met je vingers en vervolgens met een vork.
- Kluts het ei met de melk en bestrijk de saucijzenbroodjes hiermee. Laat even 5 minuten staan en bestrijk ze dan nog een keertje.
- Bestrooi de saucijzenbroodjes eventueel met sesamzaadjes en/of nigellazaad voor extra smaak. Tip van mij: probeer ze echt eens met nigellazaad, dat is zo ontzettend lekker!
- Zet de saucijzenbroodjes voor 15 minuten terug in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Bak de saucijzenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. ( tijd kan erg afhankelijk zijn van het soort oven) Dus bij jou kan het korter of langer duren.
- Laat de saucijzenbroodjes een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Eet smakelijk!
Tip
😋 Gebruik bij voorkeur half om half gehakt van de slager. Dat heeft vaak een betere structuur en meer smaak dan voorverpakt gehakt uit de supermarkt.
💡 Gaarheid check: de saucijzenbroodjes zijn klaar wanneer het bladerdeeg goudbrui en krokant is en de kerntemperatuur van het gehakt ongeveer 70 graden is.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Serving: 1stuk
calorieën: 285kcal
koolhydraten: 20g
eiwit: 11g
vet: 18g
verzadigd vet: 7g
vezels: 1g
suiker: 1g
zout: 0.9g