Salade met kipnuggets
Een frisse salade met krokante kipnuggets, klaar in 15 minuten. Lekker als lunch of lichte maaltijd op zomerse dagen.
Deel via WhatsApp
personen
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 200 gram gemengde sla
- 2 avocado's in plakjes gesneden
- 1/3 komkommer in blokjes gesneden
- 200 gram radijs in partjes gesneden
- 1 citroen sap nodig
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1,5 theelepel tajin
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 500 gram kipnuggets of kippopcorn
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de kipnuggets of kippopcorn zoals beschreven staat op de verpakking.
- Meng in een grote schaal de sla met de komkommer, radijs, 2 el olijfolie, citroensap en de gedroogde oregano. Verdeel er de plakjes avocado overheen en de kipnuggets/kippopcorn. Drizzle er nog ongeveer 1 el olijfolie overheen en bestrooi met tajin. (mag ook chilivlokken zijn) Wij houden wel van zuur-frisse smaak van citroen, maar proef zeker even tussendoor. Begin dus niet met meteen alle citroensap. Eet smakelijk! 😋
- TIP van Marie Louise: voeg eventueel nog meer groenten toe zoals reepjes paprika of stukjes wortel.
- TIP: ook erg lekker is om nog mozzarella bolletjes of feta toe te voegen.
Voedingswaarden
Serving: 1 persoon | calorieën: 475 kcal | koolhydraten: 22.5 g | eiwit: 20.7 g | vet: 34.8 g | w.v verzadigd vet: 6.8 g | zout: 1.4 g | vezels: 4.8 g | suiker: 6.2 g
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
