Salade met kipnuggets
Een frisse salade met krokante kipnuggets, klaar in 15 minuten. Lekker als lunch of lichte maaltijd op zomerse dagen.
Servings 4 personen
Calories 475kcal
Ingrediënten
- 200 gram gemengde sla
- 2 avocado's in plakjes gesneden
- 1/3 komkommer in blokjes gesneden
- 200 gram radijs in partjes gesneden
- 1 citroen sap nodig
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1,5 theelepel tajin
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 500 gram kipnuggets of kippopcorn
Instructies
- Verwarm de kipnuggets of kippopcorn zoals beschreven staat op de verpakking.
- Meng in een grote schaal de sla met de komkommer, radijs, 2 el olijfolie, citroensap en de gedroogde oregano. Verdeel er de plakjes avocado overheen en de kipnuggets/kippopcorn. Drizzle er nog ongeveer 1 el olijfolie overheen en bestrooi met tajin. (mag ook chilivlokken zijn) Wij houden wel van zuur-frisse smaak van citroen, maar proef zeker even tussendoor. Begin dus niet met meteen alle citroensap. Eet smakelijk! 😋
- TIP van Marie Louise: voeg eventueel nog meer groenten toe zoals reepjes paprika of stukjes wortel.
- TIP: ook erg lekker is om nog mozzarella bolletjes of feta toe te voegen.
Video
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Nutrition
Portie: 1persoon | Calorieën: 475kcal | Koolhydraten: 22.5g | Eiwit: 20.7g | Vet: 34.8g | Verzadigd vet: 6.8g | Zout: 1.4g | Vezels: 4.8g | Suiker: 6.2g