Ga terug
+ servings
gezonde groente wraps met groente tortilla's van Santa Maria

Gezonde groente wraps

Wil jij eens anders lunchen dan met brood? Maak dan deze kleurrijke groente tortilla's.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Gang: Lunch
Keuken: Nederlandse, Tex Mex
Trefwoord: gezonde wraps, groente wraps, lunch, wraps
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 1 pak Bieten Tortilla Wraps of Wortel Tortilla Wraps van Santa Maria of allebei ;-)
  • 1 eetlepel Burrito Seasoning Mix Santa Maria
  • 2 stuks avocado
  • 1/2 limoen
  • 150 gram geraspte wortel ik gebruik een zakje voorgesneden wortel
  • 150 gram geraspte spitskool ik gebruik een zakje voorgesneden spitskool
  • 150 gram maïs uitgelekt
  • 3/4 komkommer in blokjes gesneden (zonder vruchtvlees)
  • hand verse fijngehakte koriander
  • 150 gram kipfilet plakjes beleg
  • 75 gram chorizo plakjes beleg
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt flinke eetlepels
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • snufje pul biber of chilivlokken

Instructies

  • Prak de avocado's fijn met een snuf peper, snuf zout, snuf pul biber (chilivlokken) en het sap van een halve limoen.
  • Meng de geraspte wortel met de spitskool, stukjes komkommer, mais en de fijngehakte koriander.
  • Meng 4 el Griekse yoghurt met een kleine eetlepel van de Santa Maria Burrito Seasoning Mix. Verdun de saus eventueel met een scheutje water.
  • Verwarm de groente tortilla's volgens de beschrijving op de verpakking. Smeer ze in met een laagje guacamole. Leg daarop het groente mengsel, drizzle daaroverheen de kruidige yoghurtsaus en leg vervolgens de kipfilet en chorizo erop. (hoeveelheid is een beetje naar eigen wens) Vouw of rol de tortilla's dicht.
  • TIP 1: het groente mengsel en de yoghurtsaus kan je prima een avond van te voren al voorbereiden.
    TIP 2: houd je van pittig eten? Leg er dan nog een paar schijfjes ingelegde jalapeño's tussen.
    TIP 3: mag het een keertje iets minder gezond zijn? Dan is het erg lekker om voor de crunch wat tortilla chips tussen in de wraps te gebruiken.
    TIP: 4 heb je salade over? Meng dit met een beetje van de kruidige yoghurtsaus. Doe dit in een apart bakje. Neem een vork mee naar je werk/school en je hebt een heerlijk tussendoortje.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten @familieoverdekook