Mix de Aperol met de bitter lemon en het sap van 1 sinaasappel in een maatbeker. Schenk de cocktail in twee glazen. Vul de glazen aan met ijsklontjes. Snijd de andere sinaasappel in plakjes en gebruik een paar schijfjes sinaasappel voor garnering.
Serveer de Aperol cocktail eventueel met een paar blaadjes munt of een takje rozemarijn.
TIP: zet de glazen vlak voor serveren even in de vriezer zodat ze echt koud zijn.