Go Back
+ servings
sandwich met gegrilde kip en sriracha mayonaise

Sandwich met gegrilde kip en sriracha mayonaise

Geniet van een super lekkere sandwich met gegrilde kip, sriracha mayonaise en krokant gebakken spek.
3.6 van 5 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: avondeten, Lunch
Keuken: Amerikaanse
Trefwoord: club sandwich, gegrilde kip, sandwich, spek, sriracha mayonaise
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 4 dikke sneeën brood
  • sla ik gebruikte gewoon kropsla
  • 2 avocado's
  • 1 limoen
  • 125 gram cherrytomaten in partjes gesneden
  • 75 gram plakjes ontbijtspek
  • handje kiemgroenten
  • sriracha mayonaise
  • 400 gram kippendijen

MARINADE KIP

  • 4 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel balsamico azijn
  • 1/2 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • flinke snuf pul biber chillivlokken
  • 1/2 citroen rasp en sap nodig
  • 1 teen knoflook geraspt
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout

Instructies

  • Meng in een schaaltje de marinade voor de kip. Smeer de kippendijen goed in met de marinade. Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de kip in 10 minuten gaar.
  • Bak ondertussen de plakjes ontbijtspek krokant. Prak de 2 avocado's met het sap van een limoen, flinke snuf peper, flinke snuf zout en een snuf pul biber (chilivlokken)
  • Grill eventueel de sneeën brood. Smeer het brood in met een dikke laag guacamole, leg daarop wat sla, daarop de kip (je kan de kip ook in stukjes snijden), de spek, cherrytomaten, kiemgroenten en flink wat van de sriracha mayonaise.
  • Dit recept is goed voor 2 ruim belegde boterhammen. Je zou eventueel ook 4 broodje kunnen maken. Snijd dan de kip in kleine stukjes.